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岩清水 Jupiter Harmonie(アルモニー) 生原酒 2019 720ml

  • 価格:2,480 (税込2,728 円)
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商品コード:36715

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容量 720ml
規格
度数 12度
使用米 山恵錦、ひとごこち
精米歩合 ―%
飲用温度
蔵元 井賀屋酒造場
カテゴリ 日本酒 >長野県 >井賀屋酒造場
蔵元情報 井賀屋酒造場
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配送 クール便必須(送料+クール料330円:税込)
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商品詳細

【蔵元より】
岩清水惑星シリーズ!宇宙のように無限大の可能性を求めて〜!」
搾りたての味わいはほんのり甘味のある優しくスッキリした味わいで、アルコール度数も原酒で12度と低アルコールに抑える事ができました。ぜひこの暑い夏に冷やしてワイングラスでお楽しみいただきたい商品です。

フレンチとペアリングしたところ、旬のアスパラのスープとの相性が抜群です。
「アルモニー」とはフランス語で調和を意味します。

「岩清水」では麹割合を2割と5割に特化してきましたがこの度その中間の麹割合の味わいにしてみたいと3.5割麹(酒米の35%が麹です)に挑戦してみました。メインに使用した酒米は岩清水ROSIER」で使用した信交酒545号(山恵錦)です。

■料理とのペアリング:アスパラガスのスープ、アスパラガス、穴子の天ぷら、甘えびとアボカドのレモン風味カクテル、棒棒鶏(バンバンジー)、雲白肉(ウンパイロウ)、いくらとサーモンの握り、ブルーチーズ など