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赤武(あかぶ) -AKABU- 純米大吟醸 生 結の香 箱入り 720ml

  • 価格:3,400 (税込3,740 円)
  • ※蔵元専用化粧箱付
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商品コード:38821

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容量 720ml
規格 純米大吟醸
度数 16度
使用米 結の香
精米歩合 40%
飲用温度 冷〜冷や(常温)
蔵元 赤武酒造
カテゴリ 日本酒 >岩手県 > 赤武酒造
蔵元情報 赤武酒造
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配送 クール便必須(送料+クール料330円:税込)
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商品詳細

岩手県の酒造好適米、結の香を40%まで磨き上げた純米大吟醸。 極寒の盛岡で適した時期に仕込を行い、超低温発酵によりゆっくりと醸しました。 食事とも合わせやすい上品な香り、結の香のふくらみのある旨味が口の中に心地よく広がります。
 

◆IMADEYA×MARIAGE

AKABU 純米大吟醸 結の香(抜栓2日目)

輝きあるシルバークリスタルな透明感高めの色調
粘性は一見中庸でサラリとした印象だが、脚は細身のやや長め

トップは少し熟した果肉香、バナナやマスカットにライチ、どこか乳性をMIXさせているかのアロマが立ち込める

スワリングすると、ふわりと舞い上がる上新粉的な米様、瑞々しいミネラルは白墨を微量に閉じ込め、春風に踊る白木蓮、奥底に潜むホワイトカカオ

アタックはスルッと入り口を誘う上品な酸味から艶っぽい中程度の甘味、咀嚼感無くフィットしていく様に口中広がる柔らかな苦旨味は、結の香はナチュラルで柔らかな質感、それでいて凛とした芯を持つ女性的な佇まいを印象づける

単体での主張は控えめでお淑やかだが、酸味のキレ度も表しており、上質な赤身肉の脂質を中和しながら押し上げてくれる

写真は山形産和牛のタタキ、山葵と焼き塩で、、、
ペアリングルームwaka
若林 聖勉 <IMADEYA SAKEコンシェルジュ>


― 若林コメント ―
長年の飲食業界でのソムリエ経験を活かしよりよりお酒、ご案内を専任で行う販売員。

日本酒や本格乙焼酎の楽しみ方を日夜研究しており、どなたでもご満足頂ける和酒提案を致します。