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水芭蕉 PURE 720ml

  • 価格:4,500 (税込4,950 円)
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商品コード:5485

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容量 720ml
規格 ―(スパークリング)
度数 13度
使用米 山田錦(三木別所産)
精米歩合
飲用温度 冷〜冷や(常温)
蔵元 永井酒造
カテゴリ 日本酒 >群馬県 >永井酒造
蔵元情報 永井酒造
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商品詳細

瓶内二次発酵 MIZUBASHO PURE
伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング酒。世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚嘆する逸品。チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包みます。構想から10年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中、2008年米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。

■日本酒を世界に伝えるための挑戦
「世界に通用する日本酒を創る。」 そう決心して世界のスパークリングワインの最高峰シャンパーニュに学びました。 酵母菌が発酵の際に出す炭酸ガスを自然な状態で封じ込めるスパークリングワイン同様の「瓶内二次発酵」の手法を日本酒に応用するための研究を続けました。

■苦難を乗り越えた透明感
構想から10年。 数百回にも及ぶ試行錯誤のもと、2008年、繊細な泡と、沈殿物が全くない澄んだ発泡清酒「MIZUBASHO PURE」が完成しました。(特許第4112607号・特許第4422195号)

■世界が認める食感へ
発売以来、フランス等ヨーロッパの三ツ星レストランをはじめ、世界各国のレストランに採用され、素晴らしいコース料理のスタートを彩っています。 シャンパンのフルート・グラスでいつまでも立ち昇るきめ細かい泡と、優雅な味をお楽しみください。

>>蔵元で選ぶ「永井酒造株式会社」もご参照ください