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富久長 超ひやおろし吟醸 秋櫻(こすもす) 2年熟成 1.8L

  • 価格:2,800 (税込3,080 円)
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商品コード:1991

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容量 1.8L
規格 吟醸
度数 15度
使用米 山田錦、中生新千本、他
精米歩合 60%
飲用温度 冷や(常温)〜お燗
蔵元 今田酒造本店
カテゴリ 日本酒 >広島県 > 今田酒造本店
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商品詳細

毎年ご好評いただくひやおろし「秋櫻」吟醸バージョン。こちらはより深い熟成をお楽しみいただくための、いわば「超ひやおろし」。2015BYを2年瓶熟成しました。全般にヘルシーな和食とあわせやすい富久長ですが、2年熟成は少し大人っぽく味わえる、まろやかさの際立つ味わい。煮物や煮魚など少し甘辛い味付けにもぴったりで、さまざまな温度帯で楽しんでいただけます。

■日本酒度:+7 ■酸度:1.4

◆IMADEYA×MARIAGE

このラベルを見ると、あの名曲を思い出してしまいます( ̄▽ ̄)?

広島県?今田酒造本店《秋櫻(こすもす)2年熟成 超ひやおろし吟醸酒》

吟醸酒の本家本元である広島県の軟らかで上品な吟醸を2年間寝かせてリリースした限定ひやおろし。

香りは穏やかですが、微かにレモンのコンフィチュールを連想させる複雑性のある爽やかさ。程よく熟成された酒質は、滑らかでアフターのカラメルを微量に感じるほろ苦さ。ミルキーながらもピンと小気味好さのあるキレ味は富久長だなぁとしみじみ感じ入ってしまいます(≧∇≦)

白身の焼き魚が食べたくなってしまう味かと…写真は先日釣り上げたキスですが、カマスや小鯛の塩焼きにレモンを絞ったもの、魚介類の寄せ鍋や豚モツAND鳥もつを出汁で炊いたものがオススメ♪ネギは多目でお願いします(^◇^;)山椒も相性が良かったですね。
ペアリングリームwaka
若林 聖勉 <IMADEYA SAKEコンシェルジュ>


― 若林コメント ―
ホテルやレストラン、BARなどでのソムリエ経験を基に様々なジャンルのお酒に精通する販売スタッフ。自宅では夜な夜な食事とお酒の相性を常に探求するのが日課になっている。『伝統的な日本古来の酒の魅力をより多くの方に知ってもらう』がモットー。趣味は料理と映画鑑賞。最近のマイブームは音楽と酒の世界観融合について研究すること。