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エリック・ロデス グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・デ・クレイエール NV 750ml

  • 価格:7,200 (税込7,920 円)
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商品コード:579617

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容量 750ml
タイプ シャンパーニュ
ブドウ品種 ピノノワール、シャルドネ
産地 フランス/シャンパーニュ地方/モンターニュ・ド・ランス地区/アンボネイ
ヴィンテージ
度数 12%
ワイナリー ドメーヌ・エリック・ロデス
カテゴリ イタリアワイン >トレンティーノ・アルト・アディジェ州 >テルラーノ
ワイナリー
情報
原語 Eric Rodez Champagne Grand Cru Ambonnay Cuvee des Crayeres
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商品詳細

ドメーヌ・エリック・ロデス
アイ村、ブジー村とならんで類稀なるピノ・ノワールを生み出すことで知られ、東南向きの斜面で豊満な風味のワインが出来るアンボネイ村。ワイナリーはこの村の中心から教会を抜けて県道を越えた離れにあります。
造り手エリックさんは名門クリュッグにも勤めた経験の持ち主。ワイン造りについて、「ワイン」=「作品」であり、「造り手」=「自然をどのように表現するかという芸術家」というエリックさん。造り手の仕事とは、区画毎の「音」を聞き、醸造において「音」と「音」を合わせ、シンフォニーを奏でてゆくことと語り、クリュッグ仕込みのアッサンブラージュの妙技と卓越した樽使いが注目されてきました。近年はこの区画毎の「音」に耳を傾けるため、独自のアロマテラピーによる自然農法(2005年〜)も開始。
アロマテラピー法とは、土壌を活性化し、木や葉を強くすることが目的ではなく、エッセンシャルオイルの香りによって害虫が来なくなり、カビも発生しなくなる、防カビ、害虫対策のための方法です。オイルの散布は自然界のバランスを崩さないように30ml/haに制限しています。自然との調和を目指した農法、その成果もあってか2013年「シャンパーニュで最も畑の状態が良いメゾン」に選ばれました。
36~40ヶ月の長めの瓶熟成。さらに、澱抜き後、最低でも6ヶ月寝かせてから出荷されます。アロマテラピーによる自然農法で育てられたブドウが持つエネルギー、テンションの高さをワインに与えるため、マロラクティック発酵(※)はほとんど行わず、ドザージュ(リキュール添加、補酒)も5g/Lと少ないのが特徴です。
※乳酸菌が、ワイン中に含まれるリンゴ酸を、乳酸と炭酸ガス に分解する発酵のこと
ベージュを帯びた淡いイエローの液体。気泡は細やかで、グレープフルーツや白桃の香りとともに、力強いミネラルを感じます。酸味、甘み共にバランスの良いシャンパーニュです。