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ブルゴーニュ地方

フランス東部、約300kmにわたって広がるブルゴーニュは6つのエリアに分けて考えられます。太古の地殻変動によって形作られた丘の斜面に位置し、向きは東から西までバラエティに富みます。大陸性気候の影響を受け、土壌は石灰質、粘土、泥灰土などからなり、そのバランスにより栽培される品種が選ばれます。基本的に単一品種で醸造されますが、微妙な地質の違い、傾斜の向き、標高の違いなどから異なった味わいのワインを生みます。

 

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