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米作りは酒造り 醸し人九平次

「醸し人九平次」萬乗醸造による自社田「黒田庄」の作付模様を追っていきます。
その年のお米の出来具合が、お酒の味わいにどのように影響を及ぼすのか・・・
米作りの段階から蔵元の奮闘とともに見守っていきましょう

▼各年次の田んぼの様子はこちらから

  • 今一度、日本の米作りを洗濯します。

    兵庫播磨、黒田庄(くろだしょう)。
    酒米山田錦の育成条件が揃う数少ない地。
    この地で僕らは米を育てています。
    「日本の米作りを洗濯する」 その意気込みで米作りに取り組んでいます。

    「土は大切なのか?肥料は本当に必要なのか?そもそも米ってなんだ?」
    何もわからなかったからこそ、当たり前のことを当たり前と思わずに考えられた。
    知らなかったからこそ、常識を疑うことができた。
    だからこそ、米に新しい光を当ててやることができるのではないか、
    今ではそういう自信が芽生えてきています。
  • 15代目 久野九平治氏

15代目 久野九平治

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