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レ・カプリアード

「レ・カプリアード」はパスカル・ポテールさんとモーズ・ガドゥッシュさんの2人で運営されるワイナリー。仕事は基本的には分担制で、パスカルさんが栽培から醸造まで責任を負い、モーズは醸造の手伝い、その他ワインのコマーシャル、会計、書類関係全てを担当。
彼らはワインの学校に一切通っておらず、ワイン造りの基本は全て実践と独学から習得し、教科書にとらわれない自由な発想を持っています。しかしながら基礎はしっかりと押さえている彼らのワインスタイルは、味わいに独特な個性があることから、特にワイン生産者やカーヴィスト(※)などその道のプロの高い評価を得ています。
特に今回ご紹介するペティアン・ナチュレルは、ティエリ・ピュズラやミッシェル・オジェをはじめ多くの大御所ヴィニュロンが、彼に造り方のアドヴァイスを請うほどの高いクオリティ。ほのかな甘みとそれを支える酸のバランスが良く、夏の暑さに疲れた体を優しく癒してくれるような味わいです。

(※)カーヴィストとは?
ワイン醸造所で、購入者にテイスティングでのアドヴァイスを提供しワインを売る人。

ドメーヌ・レ・カプリアード


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