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カラセッタ協同組合 温暖で安定した気候を持つ、イタリアワインは食材を活かしたシンプルなお料理とピッタリ。地元でも有名なマグロやイワシとの相性もよく、様々なお料理とストレスなく楽しめます。カラセッタ協同組合の高い技術を持つ職人たちが伝統的な栽培方法で育てたブドウは、この島の風土が見事に表現されています。
サルディーニャ島の南西に小さく浮かぶ島、サンタンティオコ島は現在ふたつの協同組合が存在し、良質なワインを生産しています。砂地で隔離されたこの島は、現在もプレ・フィロキセラ(接木されていない純粋な葡萄樹)で栽培された葡萄を使用しています。海沿いに位置する畑は、海からの岸壁沿いに広がり、今も昔ながらの自然な仕立てである、アルベレッロで管理を行っています。

カラセッタ


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